Mexická Daniela Soto-Innes Je Menovaná Najlepším šéfkuchárom Na Svete

2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 08:20

Mexičan bol vymenovaný za najlepšieho šéfkuchára na svete. Toto ocenenie udeľuje rovnaká organizácia, ktorá vymenúva 50 najlepších reštaurácií na svete.

28 - ročná Daniela Soto-Innes, ktorá vedie dve z najvyhľadávanejších mexických reštaurácií v New Yorku, Cosme a Atla, bola pri predchádzajúcich príležitostiach uznaná za prácu s gastronómiou. Dnes sa stáva najmladšou šéfkuchárkou, ktorá získala v histórii ceny titul „Najlepší ženský šéfkuchár“.

V mladom veku bola Soto-Innes víťazkou ceny James Beard Rising Star Chef v roku 2016 a jej práca ako riaditeľky Cosme, kde bola od svojho otvorenia v roku 2014, pomohla reštaurácii získať rovnaké ocenenie.

Hoci bol úspech veľmi oslavovaný, kontroverzia bola rýchla, pretože organizácia ho označila za najlepšiu v kategórii, v ktorej súťažia iba ženy a mnohí sa pýtajú, či kulinárske zručnosti žien nie sú s nimi konkurencieschopné. z tých mužov?

Šéfkuchárka, ktorá sa narodila v Mexiku, je však tiež uznávaná pre svoju tímovú prácu tým, že dáva svieži a mladistvý dojem na školenie jej zamestnancov a uznáva prácu prisťahovalkýň vo svojej kuchyni.

„V priemysle, v ktorom dominujú muži, prevádzkuje aj kuchyňu, ktorá pozostáva z dvoch tretín žien,“napísala organizácia Elite Vodka, ktorá cenu udeľuje.

Do konca tohto roka plánujú majitelia spoločnosti Cosme Soto-Innes a šéfkuchár Enrique Olvera expandovať do Kalifornie, kde otvoria mexickú reštauráciu Damian ovplyvnenú Japoncami.