2024 Autor: Steven Freeman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 08:20
„Tento druh raňajok mi síce inšpiroval mexiku, ale vždy mi pripomína Los Angeles, kde majú naozaj dobré čerstvé vajcia na rančoch,“hovorí šéfkuchár Donal Skehan. „Miska sa zvyčajne skladá z vyprážaných vajec s chrumkavými kukuričnými tortillami, sušenými fazuľami, guacamole a paradajkovou salsou. Je to rýchly a ľahký spôsob, ako vziať tie fantastické mexické príchute a premeniť ich na rýchle a čerstvé raňajky. “
Prezentácia: Ďalšie skvelé recepty na raňajky
ZLOŽENIE
• 1 1/4 šálky cherry paradajok, nakrájané na kocky
• 1/2 červenej cibule, jemne nasekanej
• Malá hrsť čerstvého koriandra, nahrubo nasekaná a malé vetvičky na ozdobu
• Šťava z 1/2 vápna plus kliny na ozdobenie
• Košér soľ
• 1 lyžica nesoleného masla
• 4 veľké vajcia z voľného chovu, ľahko porazené
• Košér soľ
• Korenie
• 6 malých kukuričných tortíl zahrievaných v rúre
• Guacamole (pozri poznámku)
AKO ZÍSKAŤ TOTO ZÍSKANIE
1. V stredne veľkej miske premiešajte paradajky s červenou cibuľou, nakrájanou koriandrom a limetkovou šťavou. Dochutíme soľou.
2. V malej nelepivej panvici rozpustite maslo. Vajcia uvarte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa neuvaríte, asi 3 minúty. Dochutíme soľou a korením.
3. Aby ste podávali, každú kukuričnú tortilu potrite hromadou polievkovej lyžice guacamole. Lyžica v miešaných vajíčkach, potom roztrúsená paradajková salsa hore. Ozdobte koriandrovými vetvičkami a lipovými klinmi; slúžiť.
Poznámky
Jednoduchá guacamole
Ako vidno na potravinách a víne
